
Cheffe Renate-Elisa HILLEN
Je vous propose une cuisine engagée, savoureuse, raffinée et créative. Produits provenant de l'agriculture biologique, de notre jardin bio, locavore en priorité.


BOUDDHA BOLS
En forme grâce à la puissance des plantes
Un bouddha bol est synonyme de repas sain et équilibré.
La majeure partie du bouddha bol est composée de légumes frais, de céréales, de graines et de graines de noix, un mélange sain de glucides et de protéines et d'acides gras polyinsaturés.
Nous proposons nos bouddha bols avec des légumes frais, des salades et des herbes aromatiques, en partie issus de notre potager biologique, végétaliens, végétariens ou avec du poisson et de la viande marinée et grillée.
NOS BOUDDHA BOLS SONT DISPONIBLE UNIQUEMENT A MIDI SUR RÉ SERVATION
Je réserve mon bol pour les rendez-vous au jardin le 4-5 Juin ici


Bouddha Bol végan
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Seitan ou Tofu fumé et mariné
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Sorgho
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Asperge verte
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Shiitaké bio
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Avocats
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Tomates
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Petits pois
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Jeunes Oignons
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Vinaigrette maison
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Piment d'Oiseaux
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Coriandre
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Julienne de Salade
Prix: 16€

Bouddha Bol
méditerranéen
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Poulets
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Quinoa
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Asperge verte
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Shiitaké bio
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Premières Tomates
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Vinaigrette maison
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Avocats
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Poivron rouge
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Courgettes
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Jeunes Oignons
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Piments d'Oiseau
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Herbes
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Julienne de Salade
Prix: 16€



Bouddha Bol japonais
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Gravlax de truite de Pyrénées
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Riz japonais
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Avocat
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Poivron rouge et jaune
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Fenouil
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Jeunes Oignons
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Algue Nori
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Wasabi
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Vinaigre
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Sirop de Riz
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Huile de Sésame
Prix: 16€
Notre Soul Food
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Bouillon de Poule Noire d’Astarac/Bigorre
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Légumes
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Shiitaké
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Epices
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Gingembre
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Coriandre
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Chili
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Cannelle
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Poivre noir
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Tagliatelles de Riz
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etc
Prix: 16€

Ensuite pour la petite gourmandise

Parfait au Limoncello
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Pistaches caramélisées
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Oranges
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Kumquats
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Combava marinées aux épices douces
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avec son Croquant au Riz noir
Prix: 8.5€
ココナッツミルク入り日本米
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Riz japonais
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Lait de Coco
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Sucre de Coco
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Croquant à l'Orange
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Cannelle
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Vanille de Madagascar
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Mangue
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Combava
Prix: 6.5€


Blanche Neige en compagnie du petit Chaperon rouge
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la fameuse Mousse légère aux Yaourt
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Vanille de Madagascar
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Coulis de Framboise du jardin avec son petit croquant
très rafraîchissante
Prix: 6.5€

Tartelette aux Myrtilles
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Noisette
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Amandes
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Vanille de Madagascar
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Biscuit minute
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Glace Myrtille
Prix: 6.5€
