Healthy Bowls

Fit sein mit der Kraft der Pflanzen

Ein Healthy Bowl steht für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit.
Der Großteil des Healthy Bowls besteht aus frischem Gemüse, Getreide, Samen und Nüssen, einer gesunden Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Unsere Healthy Bowls bieten wir mit frischem Gemüse, Salaten und aromatischen Kräutern, teilweise aus unserem Bio-Gemüsegarten, vegan, vegetarisch oder mit mariniertem und gegrilltem Fisch und Fleisch an.

Es gibt keine Verfügbarkeit mehr für Healthy Bowls, Kuchen und Desserts. Sie können sich jedoch im Falle einer Annulation auf die Warteliste eintragen.

WARTELISTE

Unser Chirashi /Gesunde Gericht besteht aus Sashimi (dünne Scheiben marinierten Fischs) und Gemüse, die über Sumeshi-Essigreis angerichtet und in einer großen Schüssel serviert werden. Es ist ein japanisches Gericht, das zur Sushi-Familie gehört!

Japanischer Bowl

Pyrenäenforelle Gravlax
japanischer Reis
Rote und gelbe Paprika
Fenchel
Junge Zwiebeln
Spargel
Edamame
Koriander
Nori-Algen
Eingelegter Ingwer
Koriander
geröstete Sesamsaat
Daikon
Ponzu-Sauce
Wasabi
Fermentierter Reisessig
Reissirup
gegrilltes Sesamöl

Preis: 19€

Mediterraner Bowl

Magnoac-Freilandhuhn
Reis aus de Camarque
Zucchini
grüner Spargel
Grüne Oliven
Kirschtomaten
Champions
rote Paprika
Erbsen
Junge Zwiebeln
Vogelzungen Chili
Kräuter
Salat Julienne
Brokkoli
Rettich
Hausgemachtes Dressing

Preis: 19€

Das gesunde mediterrane Gericht wird mit einer kalten Basis (Salat Juliennes, Karotten, Gurken, Kirschtomaten, Radieschen, Fenchel etc.) und mit lauwarmen Speisen (gebratenes Hähnchen, Pilze etc.) kombiniert, was eine bessere Verdauung ermöglicht von stärkereichen Lebensmitteln (Hülsenfrüchte, Getreide etc.)

Veganer Bowl

Seitan und geräucherter und marinierter Tofu
Sorghum
Gewürze
grüner Spargel
Shiitake
Kirsch-Tomaten
Erbsen
Degorgierte Gurke
Junge Zwiebeln
Geräucherter Pfeffer
Vogelzungen-Chili
Koriander
Salat Julienne
Hausgemachtes Dressing
Karamellisierte Walnuss

Preis: 18€

Das gesunde vegane Gericht wird mit einer kalten Basis (Julienne-Salat, Kirschtomaten, Sorghum, Emadame, Karotten, Gurken, Rettich, Fenchel usw.) serviert und gegrilltem Tofu-Seitan, der eine bessere Verdauung stärkehaltiger Lebensmittel (Hülsenfrüchte, Getreide usw.) ermöglicht.

Ramen (warmes Gericht)