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Menüs nach Jahreszeiten

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Meine Küche

Fusions-Küche, engagiert, schmackhaft, raffiniert und kreativ.

 

Produkte aus unserem Bio-Garten und Bio-Anbau, mit Schwerpunkt auf lokale Produkte.

 

Alle Gerichte sind hausgemacht

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Komposition

Küchenchefin Renate-Elisa komponiert Ihr einzigartiges Menü.

Es wird Ihnen auf dieser Website, per E-Mail oder auf Anfrage mitgeteilt.

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Die Menüs

Die Menüs bestehen unter anderem entweder aus Fleisch (Kalb - Lamm - Rind) und/oder Fisch, Schalentieren, Geflügel (kein Schwein).

Kleiner Gourmet

bis zu 10 Jahre inklusive

Vegetarier

Vegetarische Menüs sind eigenständige Kreationen, die nicht an das Hauptmenü angepasst werden können.


 

Gourmet-Skizzen

  • Cremige Wildkräuter-Velouté - fritiertes Wachtelei

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  • Geräucherte Pyrenäenforelle - Nori - Wasabi - geräucherter Makrelenkaviar...

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  • Vegetarisches Tatar von Gemüse - Spargel - Chili...

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  • Geräuchertes Rote-Bete-Carpachi - Meerrettichmousse 

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  • Meer und Land - Makrele - Kreuzkümmeljus....

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  • usw

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Gourmet-Skizzen

  • Hausgemachte Sushis - Maki - Nigiri-Sushi und vegetarische ...

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  • Original japanische Bouillon - Shiitake - Sake ...

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  • Gegrillte Königsgarnelen - Salbei - Papaya - Mango ...

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  • Karotten-Hokkaido-Velouté - Noilly Prat - Ingwer - Honig - Espelette...

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  • Jakobsmuscheln - Salbei - Kürbiscreme - Orange - Kardamom....

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  • usw

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Einzelmenü

Die Speisekarte wechselt zweimal im Monat nach Inspiration, wobei der Schwerpunkt auf saisonalen, heimischen, biologischen Produkten und unserem Bio-Garten liegt.

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Fleisch aus Frankreich

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Preis

Samstagabend - Sonntagmittag

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  • 2 bis 3 Zungenstreichler

  • Vorspeise

  • Fisch / vegetarisches Gericht

  • Erfrischung zwischendurch

  • Fleisch-/vegetarisches Gericht

  • Nachtisch zur Wahl

  • Käseteller

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Preis zwischen 52€ und 56€

 in der Woche

  • Vorspeise

  • Hauptspeise

  • Nachtisch

 

Preis zwischen 28€ - 32€

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Nachspeisen

Es geht doch nichts über ein köstliches Ende eines Menüs

Meine Desserts

ein wahres Vergnügen

für Geist und Sinne

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Eine Auswahl

  • Heidelbeer-Genuss

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  • Parfait Grand Marnier - pochierte Pfirsiche, Mandelchips, Streusel, Kokosnuss

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  • Pavlova, Physalis, leichte Joghurtcreme, knusprige Quinoa, Ananas-Salbeiblüten

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  • Pochierte Birne, leichtes Espressomousse, süße Gewürze, Salbeiblüten, Orangentuile / Mandeln, getrocknete Birnen, Orangensirup und Kaffirlimettenschale

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  • Mit Ingwer pochiertes Pfirsichparfait

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  • Weiche Kuchen mit Mohn, Honig, marinierten Himbeeren

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etc ...

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Reservierung

Reservierungen werden nur per E-Mail angenommen:

 

lespritdelisa@gmail.com

 

oder über unser Buchungsformular.

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Abhängig von unserer Verfügbarkeit wird Ihnen eine Bestätigungs-SMS zugesandt.

 

Aufgrund unserer kleinen Struktur und deren damit verbundenen Organisation kônnen wir leider keine Laufkundschaft annehmen.

Meine Bio-Weine

mit starker Persönlichkeit

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Der Ausdruck des Terroirs durch seine charakteristischen Rebsorten

Die kleine +

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das Vergnügen eines süßen und sprudelnden Pinot Noir, Chardonnay, Muscatweins - alkoholfrei - reich im Geschmack!

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Diese Auswahl an Rebsorten enthält keine Gärungs-, Konservierungs- oder Pestizidrückstände

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Image de Nacho Domínguez Argenta
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Alle unsere Weine sind zertifiziert,

Biologische Landwirtschaft, teilweise nach Demeter-, Biodyvin- und Vegan-Richtlinien

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Alkohol ist gesundheitsgefährdend. Wissen, wie man es schätzt und in Maßen konsumiert.

Image de Bruno Martins
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