Cheffe Renate-Elisa HILLEN - Restaurant gastronomique et biologique
Membre de l'Académie Nationale de Cuisine de France
Je vous propose une cuisine engagée, savoureuse, raffinée et créative.
Produits provenant de l'agriculture biologique, de notre jardin bio, locavore en priorité.
Tous mes plats sont « Faits Maison »
Je suis soucieux de l'environnement et je pratique une restauration éco-responsable et durable.
RDV AUX JARDINS 2026
À l’occasion des Rendez-vous aux jardins 2026
placés sous le thème "Les cinq sens au jardin: la vue"
Samedi 6 de 13h à 18h - Dimanche 7 de 10h à 19h
Cette nouvelle édition du Rendez-vous Jardin s’inscrit dans une volonté de renouveau, tout en préservant l’esprit singulier du lieu.
Le jardin se dévoile comme un espace vivant, pensé pour la flânerie, la découverte et le plaisir des sens. Au fil des allées, les visiteurs sont invités à ralentir, à observer, à ressentir - entre harmonie des paysages, richesse des plantations et attention portée à chaque détail.
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Le jardin se laisse également traverser par des instants plus spontanés, ainsi que par quelques présences discrètes — artistes, savoir-faire, ou inspirations du moment — qui viendront enrichir subtilement l’expérience sans en figer le déroulé.
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Cette année, l’expérience prend une forme plus intime et plus libre, laissant une large place à la rencontre et aux découvertes inattendues, au rythme du jardin lui-même.
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Sans en dire trop, le parcours pourra réserver quelques moments privilégiés, portés par la saison, les rencontres et les inspirations du moment.
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Un rendez-vous à vivre comme une promenade sensible, entre nature, curiosité et émotion.
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À l’occasion des Rendez-vous aux Jardins, la visite du jardin se fait sans réservation préalable.
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Les conditions d’accès et de participation restent celles prévues dans le cadre de l’événement.
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Une réservation est exclusivement requise pour les repas le dimanche 7 juin (à sélectionner via le formulaire), afin de garantir une organisation harmonieuse.
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Spectacle dimanche 7 juin à partir de 15h°°
Le "Je de Dames" spectacle théâtre et musique
Mise en scène Marlène Canal et Christophe Rudelle.
Avec les élèves de l'école d'art dramatique du Grenier de Toulouse et la Soprane Delphine Canal. de Georges Berdot Mise en scène Marlène Canal et Christophe Rudelle
En 2001, on s’apprête à détruire un petit théâtre de quartier, style cabaret montmartrois, en vue d’un vague programme immobilier. Et pourtant, ce lieu hanté de souvenirs a vu défiler en près de cent ans d’existence bons et mauvais numéros, artistes oubliés ou vedettes en devenir, starlettes écervelées ou actrices confirmées. Mais l’action ne se déroule pas sur la scène devenue un vaste chantier, ni dans les cintres délabrés ou dans la salle dont les confortables fauteuils de velours rouge écarlate ont été bradés à un brocanteur de passage. Non.
Entrons plutôt dans l’une de ses loges, endroit confiné, autrefois raffiné mais lire la suite
Les spectacles - théâtre et concert - font également l’objet d’une réservation, afin d’assurer un nombre de places adapté. via ce formulaire
Nous souhaitons enfin préciser que le concert et le théâtre sont proposés au chapeau, la générosité des spectateurs participant directement à la juste rémunération des artistes.
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Nous avons le plaisir d’accueillir Fabienne Gilot pour une conférence exceptionnelle le
dimanche 7 juin.
Responsable de la coopération internationale au Campus Pyrénées Comminges et coordinatrice du Club Transhumances & Transitions pour l’UNESCO, Fabienne Gilot s’engage depuis de nombreuses années dans la valorisation des cultures pastorales et des patrimoines vivants.
Elle a notamment porté le projet d’inscription de la pratique de la transhumance au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO pour la France. Son action s’inscrit dans une démarche de transmission, de préservation et de mise en valeur de la transhumance en tant que patrimoine culturel et écologique.
À travers le montage et le suivi de projets internationaux, elle développe des rencontres et événements éducatifs, tout en mettant en lumière les traditions, les savoir-faire et les produits issus de l’élevage transhumant.
Cette conférence sera l’occasion d’échanger autour des enjeux culturels, environnementaux et patrimoniaux liés à la transhumance et à sa reconnaissance en tant que patrimoine vivant.
Libre participation
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ÎDÉCÔ (Hautes-Pyrénées) participera aux Rendez-vous aux Jardins les samedi 6 et dimanche 7 juin, en présentant une sélection raffinée d’éléments décoratifs et de mises en scène pour les espaces intérieurs et extérieurs.
À travers des compositions harmonieuses et inspirantes, ÎDÉCÔ propose une vision sensible de l’art de vivre, où se rencontrent esthétique, créativité et élégance naturelle.Une invitation à découvrir des ambiances pensées pour sublimer les lieux de vie, révéler la poésie des espaces et créer un dialogue entre intérieur et jardin.
Restauration sur place le Dimanche 7 juin à midi
proposée par la Cheffe Renate-Elisa
uniquement sur réservation : via ce formulaire
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Composition méditerranéenne aux parfums du jardinVolaille fermière locale, marinée au cumin et au ras el hanout, légèrement relevée, riz libanais au beurre parfumé aux épices orientales, légumes du moment lentement rôtis, fraîcheur végétale finement assaisonnée, notes acidulées et pointe de piquant…avec un mesclun du jardin, fraîchement cueilli.
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Dessert...Blanche Neige avec son chapperon rouge...
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N'hésistez pas de nous contacter pour des informations supplémentaires par mail: jardin.hillen@yahoo.com ou par téléphone: 06 21 94 29 27
Samedi 6 et Dimanche 7 juin
proposée par la Cheffe Renate-Elisa
l’Univers des gourmandises au Salon de Thé
« Le Jardin Gourmand d’Elisa »
dégustez, liez le plaisir du beau au bon - laissez vous tenter par des tartes, gâteaux, sorbets faits maison biologique, boissons etc.
Tarif visite du jardin (Rendez-vous au jardin)
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Adulte: 9,50 €
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Adolescent de 12 à 16 ans: 5,50 €
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Enfants de 6 à 11 ans: 4,50 €
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Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans accompagnés par leurs familles
Paiements acceptés: Chèques - Espèces - pas de cartes bancaires
Nous vous informons qu'il n'est pas nécessaire de réserver la visite au jardin les 6 et 7 juin